Smashed Burger und würzige Saucen: Made in Zürich Lunch bei Swiss Re

21. Juli
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Die nächste Ausgabe des «Made in Zürich Lunch by Swiss Re» brachte sommerliches Streetfood-Feeling auf den Teller.

Eine Person richtet an einer Ausgabetheke in einer Grossküche Speisen an; im Vordergrund liegen Smashed-Burger-Patties und geröstete Focaccia unter warmem Licht.

Das Küchenteam der Swiss Re Gastronomy servierte einen Smashed Burger mit Fleisch vom Hof Zur Chalte Hose und Focaccia von Focaccia Friend. Dazu gab es Fried Potatoes mit Ei vom Bio Waidhof sowie Auberginenkaviar und eine BBQ-Sauce von Yare Sauce.

Stilvoll angerichteter Teller mit offenem Smashed Burger, Salat, Kartoffelwürfeln und grüner Sauce; im Hintergrund steht eine Schale mit Beilagensalat auf einem Holztisch.

Das Team von Yare Sauce war ebenfalls vor Ort und lud zu einem Tasting ein. Dabei konnten die Gäste verschiedene Saucen kennenlernen und probieren.

Das Team von Yare Sauce an seinem Degustationsstand.

Zum Abschluss gab es ein feines Schoggimousse aus Felchlin-Schokolade und Aquafaba von EggField. Getoppt wurde das Dessert mit Walnuss-Crunch und Walnussöl der Stroily Ölmühle.